Wmf bistro user manual

Taal display. Waterfilter aanwezig. Verlichting optioneel. Melk optioneel. Niveau Reinigen. Niveau Instellen. Niveau Afrekenen. PIN wissen. Page 5 Inhoudsopgave Hoofdstuk 4 Overige instellingen 40 4. Bijlage: Reinigingshandleiding 60 Bijlage: Technische gegevens 61 Technische gegevens koffiemachine Gebruiks- en installatievoorwaarden 61 61 Bijlage: 63 Accessoires en reserveonderdelen Index Gebruiksaanwijzing WMF bistro! Let op! Gevaar voor machine! Neem de gebruiksaanwijzing in acht!

Hete vloeistof! Heet oppervlak! Gevaar voor beknelling! Hete stoom! Absoluut in acht nemen! Wanneer in deze gebruiksaanwijzing het menusymbool is afgebeeld, start de beschrijving bij de uitgangspositie hoofdmenu.

Steam Milk Automatische stoomuitgifte via de Steam Milk-uitloop voor het verwarmen of opschuimen van melk. Override-functie Verwarmen of opschuimen van melk zonder automatisch uitschakelen, tot max.

De waterhardheid is een maat voor de in het water opgeloste kalk. Freeflow: de uitgifte loopt zolang de toets wordt ingedrukt. Gedoseerd: de ingestelde hoeveelheid wordt uitgegeven.

Residudoorvoer Zie Residuafvoer door buffet Hoofdstuk 2. Wanneer de koffiemachine klaar is voor drankbereidingen, verschijnt het display gebruiksklaar.

De machine kan ook door middel van de timer worden ingeschakeld. Hete vloeistoffen in de uitgiftezone! Drank 2 van de 6 wordt op dit moment uitgegeven. Het maximaal in te stellen aantal bedraagt Gebruik de aantalvoorkeuze voor de uitgifte van grotere hoeveelheden, b.

Page 11 Bediening 2. Niveau 1 is altijd actief. Dit zijn voorkeuzetoetsen waarmee, voor selectie van de drank met de dranktoetsen, de gewenste drankgrootte of bereiding uit de decafmolen kan worden bepaald. Page 13 Bediening 2. Hete oppervlakken! Gevaar voor verbranding! De melk bij het schuimen niet overhitten, anders neemt de hoeveelheid melkschuim af.

De Steam Milk-toetsen kunnen worden geconfigureerd met maximaal vier schuimkwaliteiten of met warme melk. Af fabriek zijn de Steam Milk-toetsen geconfigureerd met drie schuimkwaliteiten superfijn, fijn en standaard en warme melk. Page 15 Bediening 2. Espressobonen links 2. De inhoud is goed voor ca. Op het display verschijnt een melding zodra de residubak geleegd moet worden.

De drankuitgifte is geblokkeerd zolang de residubak is verwijderd. Maak de residubak voor het terugplaatsen altijd leeg!

Wanneer de bak niet leeg terug wordt geplaatst, zal deze overvol raken. De koffiemachine raakt daardoor vervuild. Dit leidt tot gevolgschades. Bij het niet in acht nemen wordt bij schade geen garantie verleend. De residubak en de bodem van de koffiemachine zijn in dat geval voorzien van een doorgang die aansluit op een doorgang in het buffet. Het koffieresidu wordt opgevangen in een grote bak onder het buffet. Page 17 Bediening 2.

De lekbak dagelijks reinigen. Er worden andere velden geactiveerd. Velden op het display gebruiksklaar Hoofdstuk 3. Onderhoudsmelding Tippen op het veld voert direct naar het menu. Page 19 Software Functies hoofdmenu Hoofdstuk 3. Warmspoelveld, baristaveld, menuveld en meldingen zijn niet geactiveerd. Storingsmeldingen worden niet weergegeven, alleen het symbool Let op. Het water warmt het zetsysteem op en zorgt voor een optimale koffietemperatuur. Page 21 Software 3. Display gebruiksklaar Wo 2 4.

Hier wordt de kwaliteit van het melkschuim ingesteld. Deze instelling geldt voor alle dranken met melkschuim. Page 23 Software Pauzetijd voor Latte Macchiato Bij uitgifte van melk en melkschuim via de combiuitloop. Latte macchiato lukt beter wanneer de pauze tussen de uitgifte van melk en melkschuim wordt verlengd. De standaardinstelling is 3 seconden. Timer status Bij geactiveerde timer wordt het timersymbool, een kleine wijzerplaat, op het display weergegeven. Hier wordt de dag, het tijdstip en de gekozen functie ingesteld.

Hier worden de geprogrammeerde schakeltijden weergegeven. Er zijn tot 16 schakeltijden per dag mogelijk. De geprogrammeerde tijdstippen worden chronologisch weergegeven. Een nieuwe schakeltijd wordt meteen na invoer en chronologisch geordend. Bij dag of dag worden de schakeltijden naar de aangegeven dagen gekopieerd. Weergegeven worden de afzonderlijke dagen 1,2, Inschakeltijden worden door balkjes gekenmerkt.

Timer overzicht Voorbeeld: Timer overzicht Bedrijfsuren Schakeltijden van maandag tot vrijdag Naast losse dagen kunt u hier ook alle werkdagen of de hele week wissen. Timer wissen De procedure kan niet ongedaan worden gemaakt. Page 27 Software 3. Het dagelijkse reinigingsprogramma start.

Het programma loopt automatisch door de melksysteemspoeling, wanneer er uitgifte van melkdranken heeft plaatsgevonden. Wanneer sprake is van het chocsysteem met mixersysteem wordt vervolgens de chocsysteemspoeling uitgevoerd.

De afloop van het reinigingsprogramma staat beschreven in de reinigingshandleiding. Neem voordat een reiniging wordt uitgevoerd de waarschuwingen in het hoofdstuk Veiligheid in acht. Lees de reinigingshandleiding en het hoofdstuk Onderhoud vanaf pagina Melksysteem Zie voor de melksysteemspoeling de Reinigingshandleiding. Melksysteem Bij een melksysteemspoeling wordt het melksysteem gespoeld met schoon water.

De melksysteemspoeling wordt automatisch samen met het reinigingsprogramma uitgevoerd. Chocsysteem Bij een chocsysteemspoeling wordt het mixersysteem gespoeld met heet water. Wanneer sprake is van een chocsysteem wordt de chocsysteemspoeling automatisch samen met het reinigingsprogramma uitgevoerd. Filterwisseling optioneel Let op!

Dit menuonderdeel is beschikbaar voor opgeleid personeel wanneer de functie door de WMF service is vrijgegeven. Vraag: Is het filter vervangen? Vraag: Hebt u het klantonderhoud uitgevoerd? Page 29 Software 3. Vul hoeveelhed. Hoe hoger het kwaliteitsniveau, des te intensiever worden de smaak- en aromastoffen van de koffie vrijgegeven.

Kwaliteit 1 Na het persen wordt ruimte gemaakt opdat de koffie kan zwellen. Kwaliteit 2 Na het persen volgt meteen de bereiding. Kwaliteit 4 Na het aandrukken en de pre-infusie wordt een tweede keer nat aangedrukt. Kwaliteit 5 Als kwaliteit 4, maar harder nat aandrukken. Kwaliteit 6 Als kwaliteit 5, maar harder nat aandrukken. Kwaliteit 7 Als kwaliteit 6, maar langer nat aandrukken.

Temperatuur Voor een optimale koffiesmaak kan de zettemperatuur worden ingesteld. Elke dranktoets kan individueel maximaal 2 niveaus hoger en maximaal 2 niveaus lager worden ingesteld. Elk niveau komt overeen met ca. Schuim Fijn Schuimkwal. Schuim Fijn temperatuur Decaf instellen optioneel De decafmolen is altijd de rechter molen. Bovenste regel: de startpositie voor de uitgifte van melk, melkschuim of choc instellen.

Onderste regel: de startpositie voor de koffiebereiding instellen. De volgorde van de uitgifte is van links naar rechts. Eerst melkschuim, dan melk, dan koffie To e v o e g i n g e n Cappuccino Eerst melk, dan melkschuim, dan koffie Toetsconfiguratie De dranken zijn toegewezen aan de dranktoetsen.

Deze toetsconfiguratie kan hier worden ingesteld. Alleen instelbare recepten worden weergegeven. De hoeveelheid gemalen koffie wordt verdrievoudigd. Reset De software van de koffiemachine wordt opnieuw gestart. Reset Tijd en datum Tijd en datum worden hier ingesteld.

Taal Displaykontrast De Kontrast van het display wordr hier ingesteld. Kontrast 33 Page 34 Software Waterfilter aanwezig Deze vraag wordt uitsluitend gesteld wanneer de functie door de WMF service is vrijgegeven! Dit bepaalt mede de ontkalkingsintervallen. Order numbers for the WMF care Order numbers for the WMF care Drip tray, housing and front panel cleaning: program, see annex: Accessories program, see annex: Accessories Clean the cold machine using a damp cloth.

Do not let the nozzle stand overnight in the cleaning or rinsing solution!! Ensure correct orientation of discharge!

Page Chapter 6 Haccp Cleaning Schedule With correct installation, care, maintenance and cleaning WMF coffee machines meet the requirements described above. If care of the coffee machines is not carried out properly dispensing milk beverages will constitute a food hygiene hazard point. Page 44 20 a period not exceeding 3 hours, refrigeration during use cappuccinos. Page Chapter 7 Maintenance Maintenance of the mixer system must take place every 6, cycles, at the latest however after 1 year.

WMF Service. Please call the WMF Service! Your WMF bistro! Any errors occurring are shown on the display. The errors listed may also be caused by an interruption to the mains electricity supply. Page 49 Milk beverages are barred: The machine can be used except for milk beverages. If installed use steam dispensing for foaming. Risk of electrocution! Risk to life if not observed! The operator of such equipment must ensure regular maintenance by WMF Service technicians, their agents or other authorised persons and checking of safety devices.

Replace in reverse order. Pull forwards with Remove upwards from both hands. The work must be carried out by authorised installation engineers in compliance with general, as well as local, regulations. The WMF Service technicians may only connect the machine to existing prepared connection points. Page 59 For operating, service and safety reasons the machine should be installed with a clearance of not less than 50mm at the back and sides from the building or non-WMF components.

A clear height of mm from the top of the supporting surface should be ensured. Page Index Dispensing hot water 11 Menu control pads 18 Dispensing milk foam 11 Messages and instructions 46 Dispensing milk or milk foam 11 Messages for operation 46 Dispensing option 29 Metal surfaces cleaning 39 Display switching times 23 User manual WMF bistro! All rights reserved, in particular duplication, distribution and translation rights.

No part of this Manual may be reproduced in any form or processed, duplicated or distributed using electronic systems without written consent. Print page 1 Print document 64 pages.

Rename the bookmark. Delete bookmark? Cancel Delete. Page Connect Up The Milk The hose must not be under tension or bent when adjusting the height of the combi spout. Milk and foam can boil over if the temperature is set to Hot surfaces.

Observe the Safety chapter. The spent coffee grounds are collected in a large container under the counter. Page Chapter 3 Software Warm rinsing Chapter 3. Care message Touching the pad leads directly to the menu. Page Ready To Operate A rinse of the pipes with hot water begins. Page Main Menu The milk foam quality is set here.

This setting will apply to all beverages with milk foam. Page Set Timer Up to 16 switching times events per day can be programmed. Programmed times are listed chronologically. Any new switching time is sorted chronologically immediately upon input and confirmation with Touching the pad directly accesses the timer overview.

Page Care During milk system cleaning the milk system is rinsed out using clear water. Milk system rinsing is performed automatically by the Caution. Follow the manual. Filter change optional This point can be selected by trained personnel if the WMF Service function has been enabled. Question: was the filter changed?

Page Settings The values are not saved yet. Individual beverage ingredients are matched to the new cup volumes cup volumes with no effect on composition and quality. Page Change Recipes The brewing temperature can be set to obtain an optimal coffee taste. For each beverage button separately, up to 2 stages higher s t a n d a r d 0 and up to 2 stages lower.

Page Steam Milk Settings Optional Ground coffee quantity for decaf is set by percentage for g r o u n d c o f f e e the ground coffee quantity set in the recipe. Page Testing Time and date Clock time and date are set here. Page Rinsing Interval Standard: immediate Error number Normal: all messages are shown on the display.

Symbol: messages that require immediate action are shown on the display. Page Accounting Level Entering will delete access control for the given level. Function over additional PIN setting by service personnel : only possible to view the day counter, not to delete it. Page Chapter 4 Other Settings First switch off coffee machine in order not to trigger dispensing inadvertently. Page Cleaning Program Cleaning of the combi spout consists of three parts.

Do not clean with scouring powders or the like. Risk to the machine. There is a risk of causing scratches or scores.